Drei von vier Deutschen liebäugeln mit Lebensmittel-Commerce

Besonders interessiert am Lebensmittel-Onlinehandel zeigen sich außerdem Personen zwischen 30 und 39 Jahren. Aber auch Ältere zeigen sich aufgeschlossen. Nur rund 30 Prozent der Befragten im Alter 50+ können sich nicht vorstellen, Lebensmittel online einzukaufen.

Die Probleme: Lieferkosten und mangelndes Vertrauen

Die Konsumenten zweifeln am Lebensmittel-Commerce vor allem wegen der hohen Lieferkosten, der Produktqualität sowie der Einhaltung der Kühlkette. Weitere Kritikpunkte: Es fehlt die Möglichkeit, die Waren vor dem Kauf anzusehen, der Mindestbestellwert sei hoch und der Lieferzeitpunkt womöglich ungenau.



Rund 56 Prozent der Konsumenten würden sich wünschen, dass sie bei der Lieferung die Waren testen und aus mehreren Möglichkeiten wählen können. Auch mit der Lieferung am Bestelltag sowie der Möglichkeit, Produktpräferenzen im Online-Shop anzugeben, könnten Anbieter bei den Befragten zusätzlich punkten.

"Bei erfolgreichen Online-Konzepten im Bereich der schnelldrehenden Konsumgüter wird vor allem die Logistik zum Dreh- und Angelpunkt. Das Thema Zeitfensterbelieferung in urbanen Regionen beispielsweise kann der Online-Handel klar als Vorteil nutzen", sagt Kai Hudetz, Geschäftsführer des IFH Köln. Er geht davon aus, dass sich mittelfristig vor allem der Verkauf haltbarer Lebensmittel und zielgruppenspezifische Vollsortimentskonzepte online etablieren werden.