Warum der Online-Lebensmittelhandel keine Chance in Deutschland hat

Man möchte meinen, dass es im Online-Lebensmittelhandel viel Luft nach oben gibt: Die ECommerce-Umsätze mit Nahrungsmitteln sind im Pandemiejahr 2021 um gewaltige 47 Prozent auf 3,923 Milliarden Euro gewachsen. Aber obwohl immer mehr Player in den Markt drängen - aktuell vornehmlich Lieferdienste von Getir   bis Gorillas   -, konnten sich im Online-Foodmarkt nur wenige Spezialisten etablieren. Und diese verkaufen vor allem Delikatessen, Gourmet-Produkte, Spirituosen oder internationale Spezialitäten. Ein flächendeckendes, überregionales Online-Vollsortiment bieten nur wenige deutsche LEH-Händler an.

Nachdem die Deutschen dem Onlinekauf von Nahrung in der Vergangenheit eher skeptisch gegenüberstanden, hat die Pandemie den Lebensmittel-Onlinehandel stark befeuert, und das obwohl über die gesamte Pandemie Lebensmittelgeschäfte und Supermärkte durchweg geöffnet waren. Doch trotz starkem Wachstum und steigender Bedeutung hält die EFood-Branche in Deutschland mit 1,9 Prozent den geringsten Anteil gemessen am Lebensmittel-Gesamtmarkt. In Großbritannien liegt er laut Kantar   im März 2022 bei 12,6 Prozent - nach acht Prozent drei Jahre zuvor.

Ein Problem für den Food-ECommerce hierzulande ist das außerordentlich dichte Netz bei der Nahversorgung mit Lebensmitteln. Dem LEH-Branchenreport des ifo   zufolge liegt die durchschnittliche Filialdichte in Deutschland bei 336 Lebensmittelgeschäften pro eine Million Einwohner. Damit wohnt jede deutsche Bürgerin bzw. jeder deutsche Bürger im Schnitt nur etwa sieben Minuten von der nächsten Einkaufsmöglichkeit entfernt. Zum Vergleich: In Großbritannien beispielsweise liegt die Dichte bei lediglich 104 Geschäften.

Im Videopodcast diskutieren iBusiness-Analystin Susan Rönisch und Herausgeber Joachim Graf über die Sonderrolle, die der Onlinehandel mit Lebensmitteln in Deutschland spielt. Warum erweist sich der deutsche Lebensmittelmarkt als eine der hartnäckigsten stationären Branchen? Und weshalb fassen Online-Lieferdienste fast nur in den Großstädten Fuß? Und weshalb sind die beiden davon überzeugt, dass der Online-Lebensmittelhandel mehr als andere Branchen eine Omnichannel-Branche werden wird - mit einem starken Fokus auf die Filialen?